番茄丁加工設備主要是新鮮番茄經過清洗、提升、分檢、破碎打漿、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。用于各類果蔬加工的前處理，如濃縮汁加工前處理、果蔬包裝前處理、果蔬飲料加工加工生產線、果蔬粉加工生產、果蔬漿加工生產線、熱帶水果加工生產線等。
番茄丁加工設備的主要特點：
1、全套系統(tǒng)設計合理美觀、運行穩(wěn)定、節(jié)能，蒸汽耗量低。
2、蒸發(fā)器采用強制循環(huán)式，使粘度較大的番茄醬容易流動蒸發(fā)，濃縮時間短。
3、蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低，熱量得到充分利用，番茄醬受熱溫和，在管內受熱均勻，傳熱系數(shù)高，可防止"干壁"現(xiàn)象。
4、采用特殊結構的冷凝器，可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。
5、連續(xù)進出料，料液液位與所需濃度可實現(xiàn)自控。
番茄丁加工設備的優(yōu)勢：
1、破碎系統(tǒng)：番茄整果管道破碎，破碎過程不接觸空氣，保證番茄醬色澤。
2、蒸發(fā)器節(jié)能循環(huán)利用：一效產生的冷凝水用于二次蒸發(fā)用于二效二次利用循環(huán)下去。
3、殺菌機安全性：殺菌劑設計合理Bix36-38系統(tǒng)壓力不超過7Mpa，超過10Mpa比較危險。
4、采用錐形篩網結構，間隙帶負載可調，兩次拍頻變頻調速使半成品更加精巧，產率高。
5、整個工藝設計和管道連接布置考慮了番茄醬產品中天然芳香組分的保留，整個冷卻加熱過程和物料輸送在短時間、短距離內完成，有效地防止了熱響應引起的風味物質損失，減少了番茄漿高溫氧化所造成的質量損失。
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